www.bizkadinlar.tr.gg

TATLI TARİFLERİ

MEVLEVİ TATLISI ( 6 KİŞİLİK)
MALZEMELER: Yarım kilo hurma ,1 kahve fincanı çekirdeksiz üzüm,1 kahve fincanı iri dövülmüş ceviz,3 adet karanfil,tarçın,hindistan cevizi,2 çorba kaşığı tahin
HAZIRLANIŞI: Hurmaların bir kenarını kesip , çekirdeklerini çıkarınız.Robotta hurmaları,cevizi ve üzümü birlikte parçalayınız.Dövülmüş karanfil ve tarçını ilave edip iyice karıştırınız. Yuvarlak şekiller verip, hindistan cevizine bulayınız. Dışlarını iriçekilmiş ceviz ya da badem yapıştırarak süsleyiniz.Servis yapabilirsiniz.

ÇİÇEK TATLISI (6 KİŞİLİK)

MALZEMELER: 1 yumurta,2 çorba kaşığı margarin,2 çorba kaşığı yoğurt,1 paket kabartma tozu, alabildiği kadar un
HAZIRLANIŞI: Yumurtayı,erimiş margarini ve yoğurdu bir kapta karıştırın. İçine alabildiği kadar un koyup kabartma tozunu da ilave ederek yoğurun.20 dakika dinlendirin. şerbet için tozşekeri ,suyu ve limon dilimlerini 10 dakika kaynatın. Soğutun. hamurdan yumurta büyüklüğünde bezeler koparın.Unlu bir zeminde 2 mm kalınlığında açın. Su bardağı,çay bardağı ve daha küçük bir kapakla yuvarlaklar kesin. Her birinin dört tarafından bıçakla yarım santim boyunda kesikler yapın. büyük parça altta kalacak şekilde parçaları büyükten küçüğe doğru üstüste dizin. Parçaların orta kısımlarını hafifçe ıslatarak yapışmalarını sağlayın. tam ortasını parmağınızla bastırın. Kızdırılmış sıvı yağda iki tarafını kızartın. Yağdan çıkarır çıkarmaz soğuk şerbete atın.

GÜL BAKLAVA (5 KİŞİLİK)

MALZEMELER: 1 çay bardağı sıvı yağ,2 çorba kaşığı yoğurt,1 yumurta sarısı,1 çay kaşığı karbonat,1 su bardağı nişasta,125 gr tereyağ,alabildği kadar un, dövülmüş ceviz. Şerbet için;3 su bardağı tozşeker, 3 su bardağı su
HAZIRLANIŞI: Hamur kabında sıvı yağı,yoğurdu, yumurta sarısını, karbonatı,nişastayı,tereyağını ve alabildiği kadar unu karıştırın. İyice yoğurun. Hamurdan ceviz iriliğinde parçalar ayırın. Parçaları pasta tabağı büyüklüğünde açın. Yuvarlakların dört yanından bıçakla kesikler yapın. Ortasına dövülmüş ceviz koyun. Kesikler sonucunda oluşan uçları dışa doğru kıvırın. Sonra iki ucunu cevizli harcın yakınında birleştirin. Tatlıları yağlanmış fırın tepsisine dizin. Orta ısıda kızarıncaya kadar pişirin. Diğer tarafta şeker ,su ve limon suyunu kaynatın. Şerbeti soğutulmuş hamurların üzerine dökün. Şerbeti çektikten sonra tatlınız servise hazırdır.

AYVA TATLISI (5 KİŞİLİK)

MALZEMELER: 5 adet ayva,6 çay bardağı tozşekeri,1 su bardağı krem şanti, 2 tatlı kaşığı tarçın
HAZIRLANIŞI: Ayvaları soyun. Dip taraflarından bir kapak kesin. Oyma bıçağı ile çekirdeklerini çıkarın. Bu sırada ayvaların kararmaması için limonla ovun. Ayvaları tencereye dizin. Üzerlerine şeker serpin. Ayva çekirdeklerini bir tülbente sarıp, tencereye atın. Ayvaları yumuşayıncaya kadar pişiriniz. Ayvalar soğurken krem şantiyi tarçınla karıştırın. Ayvaların içini krem şanti ile doldurup servis yapınız.

   GAZOZ KAPAĞI TATLISI    (4 KİŞİLİK)

MALZEMELER: 1 paket margarin, 2 yumurta, 1 çay bardağı yoğurt, 1 paket kabartma tozu, 1 paket vanilya, alabildiği kadar un , fındık. Şerbet için; 4 su bardağı tozşeker, 4 su bardağı su

HAZIRLANIŞI: Hamur malzemelerini geniş ve derin bir kaba alın. Yoğurun ve incecik açın. Su bardağının ağzı ile hamuru kesin ve yuvarlak hamurlar elde edin. yuvarlak hamurları üstüste ikişerli hamurlar yapın ve fırın tepsisine yerleştirin. gazoz kapağı ile hamurun ortasını çıkarıp boşluğa fındıkları doldurun. Fırında orta ısı da pembeleşinceye kadar pişirin. Diğer yandan su ve şekerle şerbeti hazırlayın. tatlılarınız ılıyınca sıcak şerbeti üzerine dökün. Soğuk servis yapınız.

KALBURA BASTI (10-12 KİŞİLİK)

MALZEMELER: 4 su bardağı su, 1 kg tozşeker, yarım limonun suyu,yarım su bardağı süt, 200 gr margarin, 4 su bardağı un, 1 paket kabartma tozu, 3 su bardağı dövülmüş ceviz içi
HAZIRLANIŞI: Şekerle suyu kaynatın. Tencereyi ocaktan alıp,limon suyunu sıkın.Soğumaya bırakın. Bir kapta süt ve şekeri çırpın.Un ve kabartma tozunu da ekleyip yoğurun. Kulak memesi yumuşaklığında bir hamur elde edin. Üzerine nemli bir bez örtüp 15-20 dakika dinlendirin. hamurdan ceviz büyüklüğünde parçar koparıp, elinizle hafifçe açın. Tel süzgeç ile hamura bastırın. ortasına dövülmüş cevizi koyun. Hamurun kenarlarını birbiri üzerine kapatın. Yağlanmış fırın tepsisine yerleştiriniz. Önceden ısıtılmış fırında 180 derecede kızarana dek pişirin. Fırından çıkarınca üzerine soğuk şerbet döküp bir kaç dakika daha fırında tutup servis yapın.