|
 |
|
HOŞGELDİNİZ |
|
|
|
|
|
|
|
ZEYTİNYAĞLILAR |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
www.bizkadinlar.tr.gg
ZEYTİNYAĞLI YEMEKLER
ZEYTİNYAĞLI DOLMA İÇİNİN HAZIRLANMASI
MALZEMELER
500 gr pirinç 1 demet maydanoz
0.5-1 kg soğan 2.5 bardak zeytinyağı
3 kaşık çamfıstığı Kuru nane
3 kaşık kuş üzümü 2 limon
1 kaşık toz şeker Tuz,karabiber
HAZIRLANIŞI
*Soğanları soyup kare kare doğrayınız.isteğe bağlı olarak birazdomates ve biraz da biber salçası ilave edebilirsiniz.
*Fıstığı yıkayıp ilave ediniz.
*Yağı da ilave edip ateş üstünde fıstıklar pembeleşinceye kadar kavurunuz.
*Pirinci ayıklayıp,yıkayıp 20 dakika ılık suda bekletiniz.
*Fıstıkların olduğu tencereye süzülmüş pirinci ilave ediniz.
*Pirinçler şeffaflaşana kadar kavurunuz.
*Üzerini kapatacak kadar su ilave edip,yıkanmış kuş üzümü ,tuzu ve şekeri de ilave ediniz.
*Kapağını kapatıp suyu çekinceye kadar orta ateşte pişiriniz. Ateşten alınca da baharatları kıyılmış maydanoz ,nane ve dereotunu ilave edip, limon suyunu da ekleyip karıştırınız.
*Hazırladığınız bu dolma içini istediğiniz malzemeye iç olarak kullanabilirsiniz. Zeytinyağlı dolmalar soğutularak yendiğinde çok daha lezzetli olur.
ZEYTİNYAĞLI KIŞ TÜRLÜSÜ
MALZEMELER
5-6 havuç 2-3 kereviz
3-4 patates 3-4 soğan
2-3 kereviz Limon,tuz
HAZIRLANIŞI
*Düdüklü tencereye yağ koyunuz.
* Havucu ,patatesi,kerevizi ve soğanı ayıklayıp doğrayınız.
*Malzemeleri çiğden düdüklü tencereye koyunuz.
*Tuz,limonsuyu ve bir bardak su ilave ediniz.
*Tercihe göre, domates ve biber salçası da ilave edebilirsiniz.
*Düdüklü tencerede ,düdüğüne bastıktan sonra 20 dakika pişiriniz.
*Soğuk servis yapınız.
ZEYTİNYAĞLI YER ELMASI
MALZEMELER
1 kg yer elması 1 çay bardağı zeytinyağı
1 havuç 1 tatlı kaşığı şeker
1 soğan 1 tatlı kaşığı tuz
1 kahve fincanı pirinç limon,dereotu
HAZIRLANIŞI
*Tencereye yağı,ince kıyılmış soğanı,soyulup kuşbaşı doğranmış yerelmasını,pirpnci şekeri,tuzu ve iki bardak da sıcak suyu koyup tencerenin ağzını kapatıp pirinçler uzayıncaya ,yer elması yumuşayıncaya kadar pişiriniz.
*Servis tabağına boşaltıp, dereotu serpip soğuk servis yapınız.
ZEYTİNYAĞLI YAZ TÜRLÜSÜ
MALZEMELER
3-4 havuç 1 -2 patlıcan
3-4 kabak 1 çay bardağı zeytinyağı
3-4 patates 2-3 domates
Taze fasülye Tuz
HAZIRLANIŞI
*Düdüklü tencereye yağı koyunuz.
*Tüm malzemeleri ayıklayıp iri parçalar halinde doğrayınız. Çiğden düdüklüye koyunuz.
*Düdüklü tencerenin düdüğünü kapatınca 20 dakika pişiriniz.
*Soğutup servis yapınız.
ZEYTİNYAĞLI HAVUÇ
MALZEMELER
1/2 kg havuç 1 çay bardağı zeytinyağı
1 kahve fincanı pirinç 1 tatlı kaşığı şeker
1 soğan 5-6 diş sarımsak, domates salçası
HAZIRLANIŞI
*Tencereye yağı, soğanı,halka halka doğranmış havucu,pirinci,şekeri,tuzu koyunuz.
*Üzerine iki bardak sıcak su koyup havuçları ve pirinci yumuşayıncaya kadar yumyşayıncaya kadar pişiriniz.
*Ateşten alıp, servise boşaltıp üzerine maydanoz serpip servis yapınız.
PATLICAN PAÇASI
MALZEMELER
1 kg patlıcan 5-6 domates
2-3 limon 1 çay bardağı zeytinyağı
2-3 diş sarımsak 1 fincan sirke,tuz
HAZIRLANIŞI
*Patlıcanları yıkayıp tamamen soyunuz.
*Bol limon ve tuzla ovarak beyazlatınız.
*Yayvan bir tencereyle bütün olarak yan yana diziniz.
*Domatesleri yıkayıp,rendeleyiniz.
*Bir bardak kadarını ayırıp kalanını patlıcanların üzerine koyunuz.
*Bir bardak su,tuz ve yağı ilave ederek ateş üzerinde patlıcanlar yumuşayıncaya kadar pişiriniz.
*Sarımsakları incecik dövünüz.
*Sirkeyi karıştırınız.
*Patlıcanlar ineceğine yakın ayırdığınız domates suyunu, sarımsakla sirkeyi koyup bir taşım kaynatıp ateşten alınız.
*Ilık halde servis yapınız. Meze olarak da kullanabilirsiniz.
|
|
|
|
|
|
|
